【日本京都】さるや - 下鴨神社名物,睽違 140 年重現的申餅

申餅是平安時代在葵祭祭典中,
用來供奉給神明的和菓子。
祭祀後食用可祈求無病消災,
是下鴨神社的名物。

但在明治初期,
法令制度要求廢止申餅的製作、販售及食用,
導致申餅一度失傳。

直至 2010 年,
由下鴨神社司公口述的方式,
並請和菓子店「寶泉堂」協助製作。
才使得申餅睽違 140 年再次重現。




而在下鴨神社中的さるや這間小舖,
就有販售申餅及其他和菓子。

如上圖所示,
左邊的兩顆丸子就是申餅,
以紅豆煮水染色糯米,並在其中包紅豆餡。
甜而不膩的麻糬口感。
另可搭配黑豆水,在秋冬之際備感溫暖。

右邊的則是葵之最中,
最中餅也是日本傳統的和菓子。
而さるや的最中餅則押上了雙葵的圖案,
是下鴨神社的神紋。
內部也包裹著紅豆餡。




與申餅相同的是,
兩者的紅豆餡都是使用丹波大納言。
丹波大納言紅豆久煮不破、光澤極美,
內含糖分萃取後不留殘渣、口感美味,
可說是北海道產的紅豆之外的極品。


在價位上也是非常親民,
下次前往下鴨神社時,
不妨入座食用無病消災的申餅吧!



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