那麼法善寺橫丁絕對是首選。
而在這條鋪滿青石板、掛滿紅燈籠的小徑深處，
隱藏著一家極具人氣的爐端燒名店 - 水掛茶屋。
「水掛茶屋」的名字源自鄰近著名的「水掛不動尊」。
在這座被綠苔覆蓋的不動明王像旁，
這家店靜靜地矗立在木造的三層建築中。
推開木門的瞬間，
彷彿從現代的大阪一腳踏進了時光隧道，
溫暖的木質色調與炭火香氣撲面而來，
與屋外優雅的法善寺橫丁氣氛完美融合。
水掛茶屋最大的魅力在於其傳統的爐端燒風格。
坐在第一層的吧檯席，
你會看到廚師前方堆滿了當季最鮮美的蔬菜、海鮮與肉類。
點餐後，師傅會直接在面前的炭火爐上翻烤食材。
最令人興奮的時刻，
莫過於師傅將烤好的熱騰騰料理放在長木槳末端，
橫跨櫃檯優雅地遞到你面前。
這種古老而有趣的互動方式，
是造訪水掛茶屋絕對不能錯過的經典畫面。
水掛茶屋除了部分特殊食材外，
大多品項都是均一價 350 日圓 (未稅)。
而我們這次造訪點了以下品項：
首先生啤酒是一定要的，
另外還有入座小菜毛豆。
水掛茶屋最推薦的名物，上癮雞翅。
會讓人一吃再吃的秘訣就是它的獨門醬料。
雖然是日本的重口味，
但甜鹹香的味道綜合在一起卻不覺得衝突。
這是一盤烤茄子，
我很喜歡吃茄子，
可是我怎麼也沒想到，
他在烤之前居然先把茄子去皮了！
整體變得有點軟爛，但也還是喜歡。
再來是道地玉子燒，
搭配美乃滋及蒜末，味道非凡！
接下來這道是烤豆腐，
除了炭烤香之外，僅用蔥花及柴魚來作點綴，
能夠吃到食材原始的味道。
接著是鹽烤大蝦，
這一支就是 700 日幣，而非均一價的 350 日圓。
但有幫忙剝殼，
鹽烤也有入味，搭配美乃滋跟黃檸檬真是一絕。
串燒類我們則是直接選擇了拼盤，
八支共 1400 日幣，
有雞肉、雞脆骨、牛肉、豬蔥肉捲、
香腸、鵪鶉蛋、丸子跟一個不知名的肉類。
可以一次嘗試多種味道的好選擇。
最後是烤明太子，
一樣搭上鹹甜美乃滋，
味道整體非常平衡。
除了美食，這裡的氛圍更是靈魂所在。
店內三層樓各有特色，
二樓與三樓設有榻榻米座位，適合與好友小酌談天。
原本打算從たべ Log 上訂位的，
但水掛茶屋特別標明，
如果是在晚上六點過後前來用餐，
且人數只有兩位的話。
請直接前往，不需預約。
或許未來規定會有些變動，
有打算前往的旅人可以再多注意。
當然，吧檯席是最佳位置，
可以近距離觀察師傅熟練的烤技，
聽著食材在炭火上發出的滋滋聲，
享受屬於大阪深夜的熱情與喧囂。
用餐後也可以去隔壁的水掛不動尊淋水祈福，
體驗道地的大阪文化。