藏著台北人對舊時光的眷戀。
前身為益興碾米廠的稻舍食館，
將百年的米行歲月，
轉化為餐桌上一碗碗晶瑩剔透的米飯。
我們今天用餐的地點並非大稻埕店，
而是位於信義區中的統一時代百貨店。
雖不像大稻埕的紅磚洋樓般有味道，
但也極力還原了老台北的裝潢感。
裝潢上雖然走的是老台北復古，
但科技力還是很完善的融入整間店中。
掃描黃銅金屬牌上的 QRCode 可以到 eats365 平台上點餐；
訂位、查看候位資訊則是使用 inline app；
會員集點使用 Ocard，
而最後這些資訊都被整併進 LINE 官方帳號中。
讓消費者能夠在 LINE 對話紀錄中直接查看所有資訊，
雖然用了很多不同的系統服務，
但給使用者的體驗卻是一種無縫的良好體驗。
接著來介紹餐點吧，
首先餐點有分單點及客飯。
客飯一詞目前也已經越來越少聽到了，
但在台灣基本還是無處不見。
例如開在公司附近的商業午餐，
有著一份主食、幾份配菜、一碗飯，
可能還有配一碗湯，
這樣的搭配就可以被稱作客飯。
是一種與合菜大家在桌上共享不同，
是屬於單人份的套餐概念。
第一個介紹的是金沙蝦球客飯，
也是稻舍食館唯一一個有榮獲 2025 年 500 盤殊榮的品項。
使用精選大白蝦酥炸後，
搭配鹹蛋黃慢炒，
另外還有搭配豆薯增添口感變化。
金沙鹹香相當濃郁搭配新鮮 Q 彈的白蝦，
讓榮獲 500 盤這項殊榮顯得實至名歸。
配菜上也是令人相當驚艷，
涼拌海帶及龍鬚菜上的胡麻醬，
都有著漢方椒麻的辣香味，
非常適合扒飯。
至於白飯的部分，
這邊要特別介紹的是，
上菜時店家也放上了熱豬油及醬油，
可以依照個人喜好調配成不同層次的豬油拌飯。
按照店員提供的建議調配，
那豬油拌飯真的是一絕了。
就算不需要任何配菜，也能完全吃完一整碗！
接下來是紅燒羊肉爐，
原本只是汐止遠雄店的限定品項，
後來在統一時代百貨店也能點到了。
選用嫩口不帶皮與骨的紐西蘭羊肉，
搭配八角、桂皮、甘草粉慢煨出醇厚深度的湯底，
羊肉、娃娃菜等皆深深入味。
雖天氣逐漸回暖，
羊肉爐溫補不至燥熱，
沒有羊騷味，反盡出一份甘甜。
另外我們還單點了一份翡翠鱸魚卷，
使用金目鱸魚搭配美白菇、蔭冬瓜醬、翡翠絲瓜去清蒸，
上層還鋪上一層薄蔔的薑泥。
這並不像中式餐廳會出現的清蒸鱸魚那樣軟綿，
比較是有韌性的口感。
搭配上份量厚實的美白菇，
雖有鱸魚的香氣，
但口感上就沒有印象中的入口即化的感覺。
稻舍食館雖然是以客飯的方式提供餐點，
但同時也能讓用餐者的步調緩慢了下來，
如同老台北的夕陽餘暉那樣令人感受到寧靜與祥和。
回過神來都已經用餐至晚上 9 點，
誠摯推薦給想喚回記憶中那份純粹溫暖的台灣滋味的讀者們。